RESEP NASI CUMI HITAM

RESEP NASI CUMI HITAM

Bahan : 

cumi segar 6 ekor sedang (bersihkan dan potong, jangan buang tintannya)

bawang merah 8 siung cincang

bawang putih 3 siung cincang

kunyit 2 ruas belah saja

laos 2 ruas geprek

serai 1 batang geprek

ketumbar 1/4 sdt uleg halus

daun salam dan daun jeruk 3 lembar

cabe merah dan cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat :

tumis bahan bumbu hingga harus 

masak cumi dan aduk tambahkan segelas air

aduk hingga air menjadi hitam

biarkan air menyusut sisakan sedikit tambahkan garam, gula, kaldu jamur

angkat cumi dan sisa bumbu untuk nasi 

NAsi hitam :

nasi putih 1 piring di masukan ke dalan sisa air bumbu tadi dan aduk hingga rata

Sambal Asin :

1 bawang putih kecil

10-12 cabe rawit segar

tambahkan garam uleg dan sajikan bersama nasi, cumi, sambal asin, ketimun, dan kerupuk.

RESEP UDANG KRISPI SAUS TELUR ASIN

RESEP UDANG KRISPI SAUS TELUR ASIN

Bahan :

1/2 kg udang kupas

tepung serbaguna bisa pakai merk apa saja

2 sdm mergarin

4 butir kuning telur asin, hancurkan dengan garpu.

6 buah cabe rawit, iris tipis

daun bawang iris tipis

4 siung bawang putih cincang

1/2 sdt saus tiram

gula dan merica

1/2 gelas air

Cara Membuat :

1. bersihkan udang, goreng dengan balutan tepung hingga matang, sisihkan.
2. panaskan margarin, masukan bawang putih, daun bawang dan cabe rawit. tambahkan air, masukan kuning telur asin. aduk. masukan udang aduk kembali. matikan api jika udang sudah matang dan udang krispi saus telur asin siap di sajikan.

RESEP OSENG KIKIL PEDAS

RESEP OSENG KIKIL PEDAS

Bahan : 

400 gram kikil sapi cuci bersih dan rebus dengan 2 lembar daun salam dan lengkuas, rebus sampai kikil empuk dan tiriskan lalu potong sesuai seleras.

Bumbu yang di haluskan :

15 buah cabe rawit merah

10 buah cabe merah keriting

3 buah bawang putih

6 buah bawang merah

1 sdt gula merah

garam secukupnya

3 lembar daun jeruk 

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus masukan daun jeruk, jika terlalu kering tambahkan air sedikit tumis sampai bumbu wangi lalu masukan kikil aduk rata masak sampai bumbu meresap.

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG

Ini dia Resep Ayam Goreng Serundeng dari beberapa resep ayam goreng mungkin ini resep ayam goreng yang agak berbeda karena penyajiannya menggunakan serundeng ( kelapa parut ).

Bahan : 

700 gram ayam (ayam kampung lebih enak )  potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, sisihkan

250 gram kelapa parut setengah tua

2 lembar daun salam

1 batang sereh keprek

4 lembar daun jeruk sobek2

500-800 ml air/secukupnya

1-2 sdt gula merah

garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.

Bumbu Halus : 

5 siung bawang putih 

5 siung bawang merah

6 cm lengkuas yang agak muda

2 sdt ketumbar butiran

sedikit jahe dan kunyit.

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun salam, sereh dan daun jeruk masak terus sampai mengeluarkan minyak dan bumbu benar-benar matang.
2. masukan potongan ayam aduk rata dan masak sampai ayamkaku dan berubah warna.
3. tambahkan air secukupnya sampai ayam agak terendam, masukan parutan kelapa aduk, didihkan dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
4. masak terus sampai ayam empuk dan air menyusut , jangan lupa cek rasa sesuai selera.
5. goreng ayam dan parutan kelapanya di minyak panas agak banyak dengan api sedang/agak kecil (agar serundengnya tidak mudah gosong) sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan. 

RESEP SATE TAICHAN

RESEP SATE TAICHAN

 SATE TAICHAN yang lagi populer di mana-mana karena bumbu dan saus sambal pedasnya.

dan kali ini saya akan berbagi resep untuk membuat SATE TAICHAN

Bahan :

600 gram daging ayam dada atau paha atas ( daging saja tampa tulang dan duri ), potong kotak

5 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt merica

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam jamur bubuk

1 sdt gula pasir 

minyak goreng secukupnya

3-4 sdm margarin, lelehkan untuk olesan

untuk saus sambal : 

15 buah cabe merah besar

10 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah tomat merah

gula pasir dan garam secukupnya

optimalkan : kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara Membuat : 

1. Rendam ayam dengan bawang putih, garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman.
2. tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
3. siapkan arang dan lelehkan margarin untuk olesan. bakar sate di atas arang hinggamatang sambil di olesi margarin
4. untuk sambal tumis cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. haluskan bersama garam dan merica
5. sajikan sate bersama nasi atau lontong, irisan cabai, jeruk nipis dan tidak lupa saus sambalnya.

RESEP AYAM BAKAR MADU ENAK

RESEP AYAM BAKAR MADU ENAK

Buat kalian gays para istri yang ingin memberi kejutan masakan untuk suami tercinta, ini aku kasih resep masakan ayam bakar madu gays di jamin suami teringat terus masakan sang suami....

Langsung saja gays ini aku kasih resepnya..

BAHAN - BAHAN : 

1. 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 4 bagian
2. 2 cm lengkuas, memarkan
3. 1 cm jahe, memarkan
4. 1 1/2 sdt asam jawa
5. 1 1/2 sdm gula jawa
6. 4 sdm makan madu
7. 1 sdt penyedap rasa
8. 1 sdm garam
9. 1 liter air

BUMBU HALUS :

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit (opsional)
4. 1/2 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt lada

BUMBU OLES :

1. 1 sdm air jeruk nipis
2. 1 sdm margarin yang dicairkan
3. 1 sdm kecap manis
4. 3 sdm madu

CARA MEMBUAT :

PERTAMA-TAMA MASAK AYAM AGAR MATANG MERATA DAN BUMBU MERESAPSEMPURNA

• Untuk memulainya, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
• Masukkan ayam, tumis sebentar hingga setengah matang dan tambahkan air hingga ayam terendam.
• Masukkan asam jawa, gula jawa, madu, garam dan penyedap rasa.
• Tutup rapat dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap kedalam daging.
• Angkat daging ayam dan tiriskan.

SAATNYA MEMBUAT AYAM BAKAR MADU 

• Campur semua bumbu untuk olesan, siapkan ayam dan olesi dengan bumbu olesan hingga merata menggunakan kuas.
• Bakar ayam diatas bara api sampai bumbu olesan mengering, olesi lagi dengan bumbu olesan.
• Lakukan berulang sampai ayam matang merata dengan warna yang berubah menjadi kecoklatan.
• Ayam bakar madu spesial siap untuk dihidangkan. 

 Gimana gays mudah bukan.. silahkan mencoba...

RESEP BROWNIES KUKUS ENAK

RESEP BROWNIES KUKUS ENAK

Bagi kalian yang suka sama coklat apalagi kue coklat yang satu ini, kebayang dong makan brownies kukus yang penuh rasa coklatnya.

Dari pada bingung-bingung untuk beli kue ini di luar mending bikin sendiri saja gays di rumah..

aku akan bagi resepnya ni gays..

BAHAN - BAHAN :

• 6 BUTIR TELUR
• PASTA COKLAT SECUKUPNYA
• 225 GRAM GULA
• 1SDT EMULSIFIER
• 50 GRAM COKLAT BUBUK
• 125 GRAM TERIGU
• 175 ML MINYAK GORENG
• 75 ML SUSU KENTAL MANIS
• 100 GRAM DARK COOKING COKELAT, MELELEH CAMPUR DENGAN MINYAK

YANG HARUS KALIAN PERSIAPKAN GAYS :

• 125 GRAM TERIGU
• 1SDT EMULSIFIER
• 50 GRAM COKELAT BUBUK 

LANGKAH - LANGKAH :

• KOCOK TELUR GULA EMULSIFIER, GARAM DAN PASTA COKELAT HINGGA MENGEMBANG DAN KAKU
• MASUKAN CAMPURAN TEPUNG TERIGU DAN COKELAT BUBUK, ADUK PERLAHAN HINGGA MERATA
• MASUKAN CAMPURAN MINYAK DAN COKELAT YANG SUDAH DI CAIRKAN, ADUK HINGGA RATA 
• SISIHKAN SEPERTIGA BAGIAN ADONAN, BERI SUSU KENTAL MANIS, ADUK HINGGA MERATA
• BAGI 2 ADONAN TANPA SUSU KENTAL MANIS, BAGIAN 1 KUKUS SELAMA 10 MENIT
• TAMBAHKAN ADONAN DENGAN SUSU KENTAL MANIS SELAMA 10 MENIT
• TERAKHIR MASUKAN ADONAN SISA TANPA SUSU KENTAL MANIS
• LANJUTAKAN MENGUKUS SELAMA KIRA-KIRA 20 MENIT DAN ANGKAT 

Mudah kan gays..
Saya punya Tips ni gays agar brownies menarik..

Tips :

• Adonan telur gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar-benar kaku
• Kukusan harus benar-benar panas saat adonan dimasukan ke dalam kukusan
• Jangan lupa membungkus kukusan dengan serbet bersih suapaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang di kukus
• Pengukusan menggunakan api sedang, api yang besar menyebabkan permukaan brownies menjadi berlubang dan bergelombang 

Hal yang harus di perhatikan juga dalam pemilihan jenis tepung terigu ya gays, pilih tepung yang berkualitas baik dan waktu pengukusan yang pas supaya hasilnya jadi menarik...

Silahkan mencoba...... 

6 butir Telur 225 gram Gula Pasta Coklat secukupnya Garam secukupnya 1sdt teh Emulsifier 125 gram Terigu 50 gram Coklat bubuk 75 ml Susu Kental Manis (SKM) 175 ml Minyak goreng 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dg minyak

Sumber : http://bunda-lita.blogspot.com/2015/05/resep-brownies-kukus-amanda-sederhana.html
Mohon untuk sobat yang copy paste artikel ini untuk mencantumkan link sumber ,thanks!!..

6 butir Telur 225 gram Gula Pasta Coklat secukupnya Garam secukupnya 1sdt teh Emulsifier 125 gram Terigu 50 gram Coklat bubuk 75 ml Susu Kental Manis (SKM) 175 ml Minyak goreng 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dg minyak

Sumber : http://bunda-lita.blogspot.com/2015/05/resep-brownies-kukus-amanda-sederhana.html
Mohon untuk sobat yang copy paste artikel ini untuk mencantumkan link sumber ,thanks!!..

6 butir Telur 225 gram Gula Pasta Coklat secukupnya Garam secukupnya 1sdt teh Emulsifier 125 gram Terigu 50 gram Coklat bubuk 75 ml Susu Kental Manis (SKM) 175 ml Minyak goreng 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dg minyak

Sumber : http://bunda-lita.blogspot.com/2015/05/resep-brownies-kukus-amanda-sederhana.html
Mohon untuk sobat yang copy paste artikel ini untuk mencantumkan link sumber ,thanks!!..

RESEP SATE LILIT KHAS BALI DAN SAMBAL MATAH

RESEP SATE LILIT KHAS BALI DAN SAMBAL MATAH

Kalian pasti pernah ke pulau Dewata dong gays, heemmm kalau di pulau Dewata pasti pernah juga dong incipin makanan yang satu ini.

Nah kali ini saya akan berbagi Resep Sate Lilit Khas Bali Dan Sambal Matah, seperti biasa dong sebelum saya kasih tau Resepnya alangkah baiknya kita tau dulu sejarah makanan satu ini.

Jika kalian menyebut nama Sate Lilit, pastilah Anda langsung teringat akan pulau Dewata kan gays. Memang makanan ini hanya bisa ditemukan di bali bersama dengan portal kuliner lainnya seperti ayam betutu atau lawar sekaligus sate lilit termasuk dalam 30 ikon kuliner tradisional milik indonesia khususnya sate lilit yang bahan utamanya menggunakan ikan. Bahkan makanan ini wajib ada dalam upacara keagamaan maupun ritual.

Dalam setiap acara keagamaan di Bali. Tidak hanya menjadi menu wajib dari setiap upacara adat saja namun jika masyarakat Bali menikah ataupun menyambut kelahiran, maka Sate Lilit pasti akan tersedia disana. Selain itu, Sate Lilit selalu dikaitkan atau dipasangkan dengan lawar sekaligus berbagai macam makanan tradisional Bali lainnya. Bahan utamanya terbuat dari ikan, namun seiring dengan perkembangan zaman, Sate Lilit pun bisa dibuat dari daging ayam maupun juga babi sehingga kalian yang tidak bisa mengkonsumsi daging babi wajib mencari tahu Sate Lilit tersebut terbuat dari bahan apa sehingga kalian tetap bisa mencicipinya gays.

Nah baginilah gays cara membuat Sate lilit.

BAHAN - BAHAN :

BAHAN SATE LILIT :

• Daging ikan tenggiri 250 gram , giling halus
• Kelapa parut 3 sendok makan
• Serai 15 batang
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar

 BAHAN BUMBU SATE LILIT :

• Cabe merah keriting 2 buah
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 2 butir
• Jahe 1 cm
• Kunyit 2 cm
• Lengkuas 1 cm
• Kemiri 1 butir
• Terasi secukupnya, bakar
• Gula merah secukupnya
• Garam dapur secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Haluskan bahan-bahan yang telah dipilih untuk dipakai bumbu sate. Kemudian tumis dengan sedikit minyak panas bersama tambahan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk merata dan biarkan aroma harumnya keluar. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan daging ikan tenggiri lalu campurkan dengan parutan kelapa dan tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai merata.
3. Siapkan batang serai lalu ambil secukupnya campuran daging iikan tenggiri yang tadi sudah dibuat dan lilit atau kepalkan pada bagian ujung batang serai tersebut hingga menyerupai sate. Ulangi langkah ini sampai campuran daging tenggiri dan batang serainya habis.
4. Setelah itu, bakar sate lilit bali di atas pemanggangan hingga matang. supaya lebih matang merata sebaiknya oleskan minyak goreng terlebih dahulu pada bagian sekitar sate lilit balinya.
5. Angkat setelah matang lalu sajikan selagi masih hangat bersama sambal matah sebagai cocolannya.

Tak lengkap dong kalau Sate Lilit tanpa Sambal Matah... begini gays Resep dan cara buat Sambal Matah

BAHAN - BAHAN :

• Cabe rawit merah 500 gr
• Daun jeruk 5 lembar
• Bawang merah 10 butir
• Serai 2 batang
• Jeruk nipis 1 buah
• Garam, merica dan minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Iris kecil daun jeruk, serai, bawang merah, dan cabe rawit lalu remas. Gunakan tangan untuk memudahkan peremasan. Bungkus tangan terlebih dahulu dengan plastik agar tidak terasa panas nantinya.
2. Kemudian setelah diremas, tambahkan dengan air dari perasan jeruk nipis.
3. Tambahkan juga merica dan garam untuk penyedapnya. Aduk merata.
4. Panaskan minyak lalu tumis sambal matah sampai tercium aroma harumnya. Aduk merata dan angkat setelah matang.
5. Sambal matah siap disajikan bersama sate lilit bali.

Nah ini baru lengkap gays.. mudah kan gays.. silahkan mencoba,,
 
 
 

RESEP KEPITING TELUR ASIN ENAK

Sudah ga asing kan gays sama makanan satu ini? Telur Asin....sedikit gays bahas sedikit gays tentang telur asin.

Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari).
Di Indonesia, terutama di pulau jawa telur asin biasanya diproduksi dash telur bebek pelari (Anas platyrhynchos domesticus) yang memiliki ciri khas cangkang telur yang berwarna biru.
Panganan ini bersifat praktis dan dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang, dan nasi lengko, bahkan dapat pula dimakan tanpa nasi. Nelayan yang melaut atau orang yang bepergian untuk waktu lama biasa membawa telur asin untuk bekal.
Di Jawa Tengah, daerah Brebes dikenal sebagai penghasil utama telur asin. Industri telur asin di Brebes cukup meluas hingga tersedia berbagai pilihan kualitas telur asin. Masing-masing produsen memiliki cap sendiri-sendiri yang biasanya dapat dilihat pada kulit telur. Walaupun selera orang berbeda-beda, telur asin yang dinilai berkualitas tinggi memiliki ciri-ciri bagian kuning telur berwarna jingga terang hingga kemerahan, "kering" (jika digigit tidak mengeluarkan cairan), tidak menimbulkan bau amis, dan rasa asin tidak menyengat.
Di Jawa Timur juga mulai banyak menjual berbagai jenis telur asin, mulai yang original sampai yang rasa-rasa, ada juga telur asin yang warna kuningnya kemerah-merahan, ada juga telur asin organik dan telur asin herbal yang mulai ramai produksi di Kecamatan Singojuruh Kab. Banyuwangi.

uuuppss jadi keasikan bahas telur asin gays.... ok dah beginilah resep dan cara bikin Krpiting Telur Asin.

BAHAN - BAHAN :

• 2 ekor kepiting
• 2 butir telur asin matang, ambil kuningnya
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang Bombay, potong sebesar korek api.
• 4 buah cabe rawit
• 1/2 sdm tepung kanji
• 2 sdm mentega
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 50 ml air
• Merica secukupnya

 CARA MEMBUATNYA : 

1. Cuci bersih kepiting
2. Pisahkan kepiting dari cangkangnya, pukul capit hingga retak.
3. Taburi kepiting dengan sedikit tepung kanji.
4. Goreng sebentar kepiting hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
6. Tambahkan mentega, aduk rata.
7. Masukkan kuning telur asin dan cabe rawit, aduk rata.
8. Tuangkan air, terus diaduk jangan sampai mengumpal.
9. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, gula dan merica. Aduk rata.
10. Masukkan kepiting, aduk-aduk dalam saus.
11. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap ke dalam kepiting.
12. Angkat dan sajikan

 Nah mudah bukan cara membuatnya... Silahkan mencoba..

RESEP GURAME SAUS ASAM MANIS ENAK

Sebelum saya kasih tau resepnya alangkah baiknya kita tahu dulu asal mula saus asam manis ini..

Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa, dibuat dari air, cuka, saus tomat, gula, garam dan tepung sebagai pengental yang dimasak di atas penggorengan. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu atau tepung kentang.

Pada mulanya, saus asam manis adalah saus untuk masakan masakan Tionghoa yang disebut babi asam manis (gǔlǎoròu dalam bahasa Tionghoa atau gulouyuk dalam bahasa kantonis).

Di Indonesia sendiri, saus asam manis sering dibuat dengan tambahan bawang putih dan sambal botol sebagai bumbu. Versi lain saus asam manis menggunakan daun bawang dan wortel agar menarik. Masakan Indonesia yang memakai saus asam manis misalnya ikan asam manis (ikan kakap atau gurame), udang asam manis atau kepiting asam manis.
Saus asam manis juga digunakan pada masakan ayam, daging sapi, atau daging babi yang digoreng tidak sampai garing, ditambah sayur-sayuran seperti bawang bombay, nanas, paprika, kol dan tomat.
Saus asam manis siap pakai juga dijual dalam kemasan sachet yang tinggal dimasak dengan ditambah air.

nah kali ini saya akan kasih tau ni resepnya.....

BAHAN - BAHAN :

• ½ kg ikan gurame
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• tepung kanji secukupnya
• minyak untuk menggoreng

 BAHAN MEMBUAT SAUS ASAM MANIS :

• 1 sdm tepung kanji, cairkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin
• 3 sdm saus tomat
• 300 cc kaldu
• ½ sdt cuka makan
• 2 sdm gula pasir
• 1 maggi blok
• 1 buah wortel, diiris seperti korek api
• 1 btg daun bawang diiris serong

 BUMBU YANG DI HALUSKAN :

• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• garam secukupnya

 CARA MEMBUATNYA :

• Bersihkan ikan tetapi biarkan utuh, campurkan ikan, bawang putih, garam dan merica. Lalu lumuri ikan dengan tepung kanji. Goreng dengan minyak yang banyak, sampai agak kecoklatan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum. Masukkan saus tomat, air kaldu dan bumbu lainnya.
• Masukkan pula wortel dan daun bawang, lalu kentalkan dengan tepung kanji. Masak sebentar kemudian angkat.
• Letakkan diatas piring, siram dengan saus asam manis dan hidangkan panas-panas.

Mudah kan cara membuatnya... silahkan mencoba.....

 

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

RESEP AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Pasti pernah mencicipi kuliner satu ini? hemmm pastinya terbayang bukan enaknya ayam bakar yang di lumuri bumbu rujak khas masakan tradisional. Dari pada jauh-jauh untuk beli mending bikin sendiri saja di rumah.

Nah kali ini saya akan berikan resep masakan satu ini.

BAHAN -BAHAN :

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sendok makan air asam jawa
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT : 

• Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
• Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
• Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
• Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih.
• Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.
• Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan.

 Cukup mudah kan membuatnya.. silahkan mencoba...

RESEP SAMBAL PENCIT (MANGGA MUDA) KHAS MADURA

RESEP SAMBAL PENCIT (MANGGA MUDA) KHAS MADURA

Untuk kalian yang pernah main ke Madura pasti mampir dong ke rumah makan BEBEK SINJAY. Disana kalian pesan bebek dengan sambal pencit (mangga muda). Hemmm unik kan rasanya tapi enak karena terasa pedas bercampur masam.

Nah kali ini saya akan beri tahu ni resep dan cara bikinnya..






BAHAN - BAHAN : 

• 1 buah mangga muda ukuran sedang
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah terasi abc mateng
• 10 buah cabe rawit orange
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• penyedap rasa sesuai selera (ditambahkan apabila suka) 

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan mangga, kemudian dikupas potong seperti dadu atau diparut kasar
2. Ulek cabe rawit, bawang merah, terasi, bawang putih sampai halus, kemudian tambahkan garam dan penyedap jika suka
3. Masukan potongan mangga muda, kemudian diaduk bersama dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan tadi
4. Panaskan minyak goreng, siramkan minyak diatas sambel mangga, aduk hingga merata
5. Siap dihidangkan dengan ikan asin, bebek goreng, gurame goreng, atau yang lainnya sesuai selera
6. Sajikan bersama dengan nasi panas yang dapat menambah sensasi pedas pada hidangan Anda 

Mudah kan... Silahkan mencoba di rumah.

RESEP MIE GORENG JAWA ENAK

RESEP MIE GORENG JAWA ENAK

Bakmi atau Mie Goreng Jawa adalah makanan yang sering kita makan sehari-hari. Bakmi pada umumnya adalah makanan favorit semua orang, dari anak kedcil hingga orang dewasa. Perlu diketahui bahwa bakmi adalah  jenis makanan yang sangat kuno menurut sejarahnya. Oleh masyarakat Tiongkok, bakmi pertama kali dikonsumsi sekitar 206 SM pada saat pemerintahan Dinasti Han. Pada waktu itu bakmi atau mie  masih berupa adonan yang terbuat dari tepung gandum dan bentuknnya persegi dan lembaran panjang sedikit lebih tebal dari kulit pangsit, atau berbentuk lonjoran panjang.Bakmi atau mie, pada awal mulanya disebut “Pia”, yang dalm bahasa Mandarin disebut  “Bing” (dibaca: Ping). Cara pemaskannya pun masih sama dengan jaman sekarang yaitu dicelupakan ke dalam air mendidih, lalu diangkat dan dimakan bersama dengan kuah yang telah dibumbui dengan bumbu-bumbu rempah yang khas.

Di Tiongkok, sampai sekarang pun masih terdapat banyak  cara untuk pemasakkan bakmi,   cara untuk membuatbakmi, serta  cara untuk meramu bumbunya. Di Indonesia khususnya di Pulau Jawa, salah satu jenis bakmi yang terkenal tak lain adalah bakmi Jawa. Bakmi Jawa memiliki cita rasa yang berbeda-beda tergantung daerah dimana ia berasal.
Bakmi Jawa atau yang sering disebut dengan Mie Jowo adalah bakmi godog (rebus) yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah khas. Kebanyakan bakmi Jowo adalah bakmi rebus, Mie Jowo dimasak di atas anglo, yaitu tungku yang terbuat dari tanah liat dan pemanasannnya menggunakan api dari arang. Selain dengan direbus cara lain pemasakan Mie Jowo adalah dengan di goreng. Salah satu keistimewaan dari Mie Jowo ini adalah walaupun banyak pembeli yang memesan, juru masaknya memasak bakmi Jawa ini secara satu porsi. Ciri khas lain dari Mie Jowo ini adalah berisikan suwiran daging ayam kampong dan juga menggunakan telur ayam bebek atau ayam kampong.

Menurut sejarah, bakmi Jawa dulu banyak dijajakan di Yogyakarta dan sekitarnya serta di daerah Jawa Tengah. Penjual Mie Jowo biasanya berdagang mulai senja hingga tengah malam dan meletakkan gerobak tempat memasak bakmi di depan tempat usaha mereka di pinggir jalan yang ramai.

Beginilah resep dan cara bikin Bakmi atau Mie Goreng Jawa..

Bahan - Bahan : 

• 3 batang daun seledri, iris halus
  
• Daun sawi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bawang Merah Goreng
• Kecap manis, sesuai selera
• 1 bungkus mie telur
• 1 butir telur
• 100 gram udang galah, kupas

Pelengkap : 

• Sosis ataupun pentol bakso
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Daging ayam goreng yang di iris.
• Telur rebus yang di iris/belah

Bumbu halus :

• 3 butir bawang putih
• 1 sdt garam
• 14 butir merica bulat
• 3 butir kemiri utuh, sangarai
• 4 butir bawang merah

Cara membuat mie goreng :

1. Rebuslah mienya hingga matang dan tiriskan, kemudian campurkan dengan 2 atau 3 sdm minyak lalu aduk rata.
2. Tumislah bumbu halus yg sudah kami sebutkan. Tumis hingga harum, masukkan telur, orak arik hingga matang.
3. Selanjutnya masukkan udang galah dan sawi, masak hingga setengah layu barulah masukkan mie
4. Kemudian tambahkan potongan seledri dan daun bawang. Aduk semuanya hingga merata.
5. Beri kecap sesuai selera dan taburi bumbunya yaitu dengan garam secukupnya, aduk hingga rata.
6. Masak dan aduk hingga benar-benar tercampur rata dan cicipi sedikit kalau rasanya sudah pas matikan api.

Begitulah cara bikinnya, mudah bukan... silahkan mencoba..

RESEP RENDANG PADANG ENAK

RESEP RENDANG PADANG ENAK

Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan.

Rendang dapat ditemukan di Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat Indonesia dan negara-negara di Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau secara umum, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak dan penggunaan bumbu yang berbeda.

Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International.

Beginilah resep dan cara membuatnya..

BAHAN : 

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
• 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 1 ons Cabai merah (kriting)
• 2 cm Jahe
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu
• 2 biji asam kandis
• 2 buah Bunga pekak
• 3 lembar Daun jeruk
• 4 lembar Daun salam
• 1 lembar Daun kunyit
• Garam
• Gula pasir
• Serundeng kelapa yang sudah di sangrai 

CARA MEMBUAT  : 

• Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas
• Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering.
• Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit juga tapi sobek-sobek terlebihdahulu
• Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api
• Campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata
• Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
• Angkat rendang, dan siap untuk disajikan.

TIPS : 

1. Untuk menambah keempukan daging rendang yang kita buat usahakan daging yang sudah dipotong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu baru kemudian di ungkep
2. Dalam proses pengungkepan daging rendang yang empuk dan enak biasanya memerlukan waktu yang agak lama kurang lebih semalaman penuh atau seharian, agar bumbu yang dipakai meresap
3. Dalam memasak santan usahakan santan tidak pecah dan caranya dengan menggunakan gerakan memutar ke atas seperti ketika menimba.

Mudah bukan.. silahkan mencoba di rumah...

RESEP TERONG BALADO ENAK

RESEP TERONG BALADO

Sebelum memasak terong balado sebaiknya kita tau dulu manfaat terong balado.

Terong balado memiliki 9 manfaat untuk kesehatan tubuh.

1. Menyehatkan Jantung

Terong dapat menurunkan tingkat kolesterol dan juga membantu menstabilkan tingkat tekanan darah. Hal ini pada gilirannya akan menurunkan risiko penyakit jantung. Tubuh juga terus terhidrasi dengan baik berkat kandungan kalium dalam sayuran ini. Hal ini memastikan bahwa tidak ada retensi cairan yang mencegah penyakit jantung koroner.

2. Membantu Otak
Terong mengandung fitonutrien yang menjaga membran sel yang melindungi dari segala bentuk kerusakan. Memfasilitasi transfer pesan dari satu bagian ke bagian lain, sehingga melestarikan fungsi memori.
  
3. Menurunkan Berat Badan
Terong dianggap mengandung kadar air yang tinggi namun rendah kalori. Hal ini membuat terong sangat ideal sebagai makanan sehat bagi orang-orang yang ingin mengurangi berat badan. Tekstur sayuran yang kenyal adalah karakteristik seperti ini adalah salah satu makanan harus dimakan dalam bentuk mentah sebanyak mungkin

4. Membantu pencernaan
Menjaga sistem pencernaan yang tetap sehat terdapat pada terong karena kandungan serat yang baik. Hal ini akan mencegah sembelit  dan resiko kanker usus besar juga dapat dihilangkan.

5. Mengontrol Kadar Gula Darah
Terong adalah sumber yang sangat kaya serat dan karbohidrat larut yang rendah. Jadi terong sangat bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah dan mengontrol penyerapan glukosa. Terong merupakan pilihan makanan terbaik bagi orang yang menderita diabetes tipe 2.


6. Kulit bersinar
Terong mengandung kadar air dalam jumlah yang tinggi. Hal ini akan membantu tubuh dan menjaga tubuh dan kulit terhidrasi dengan baik. Mineral dan vitamin juga membantu memberikan kulit yang baik.

7. Melembabkan Kulit Kepala
Terong mengandung sejumlah mineral dan vitamin yang baik untuk memberikan nutrisi bagi kulit kepala untuk tetap sehat. Hal ini akan menghindari sejumlah masalah yang terkait terhadap kesehatan kulit kepala.

8. Mencegah Diabetes
Nah masih terkait dengan kemampuan terong dalam mengontrol gula darah, ia sangat aktif untuk berperan mencegah diabetes yang dapat menyerang tubuh manusia.

9. Baik untuk mencegah Penuaan dini
Khasiat terong selanjutnya adalah untuk kulit secara menyeluruh. Terong mengandung vitamin E yang dapat berperan dalam membentuk dan mencegah penuaan dini. Konsumsi terong secara rutin di percaya dapat mengatasi kulit keriput dan mencegah penuaan dini.

Manfaat terong mencakup segala asupan yang baik bagi tubuh, jadikan terong sebagai menu sehat sehari-hari anda. Ternyata tidak mahal untuk sehat yah ? konsumsi terong secara rutin.

Setelah mengetahui apa saja manfaat terong, Yuk kita simak RESEP DAN CARA PEMBUATANNYA.

 BAHAN DAN BUMBU TERONG BALADO :

1. 4 BUAH TERONG UNGU
2. MINYAK GORENG SECUKUPNYA

 BUMBU-BUMBU SAMBAL BALADO :

1.  2 SIUNG BAWANG PUTIH
2.  2 BUAH TOMAT MERAH
3.  10 BUAH CABE MERAH BESAR
4.  4 SIUNG BAWANG MERAH
5.  10 BUAH CABE KRITING
6.  GULA PASIR SECUKUPNYA
7.  GARAM SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT :

SIAPKAN BUMBU TERLEBIH DAHULU :

1. Pertama, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai keriting. Agar lebih mudah dan praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.
2. Jika sudah, cuci atau bersihkan terlebih dahulu terong ungu yang telah anda siapkan.  Potong panjang terong menjadi 4 bagin.
3. Setelah itu, potong-potong dengan ukuran sesuai yang anda inginkan.

 LANGKAH-LANGKAH :

1. Siapkan alat untuk memasak seperti wajan atau alat lainnya di atas kompor menyala. Masukan atau tambahkan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas.
2. Jika minyak goreng telah panas, masukan semua bumbu yang telah dihaluskan tadi. Aduk-aduk bumbu tersebut sampai merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum serta matang.
3. Setelah itu, masukan terong yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai terong layu.
4. Tambahkan bumbu seerti garam dan gula pasir. Aduk merata sampai bumbu larut. Masak kembali sampai terong matang dan bumbu meresap.
5. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan menyajikan terong pada tempat atau piing saji yan telah disiapkan.

Terong balado telah siap untuk di sajikan...

TIPS :
Yang harus anda ketahui ketika memasak atau membuat olahan terong balado ini yaitu anda diharuskan menyiapkan bumbu halus terlebih dahulu sebelum memotong terongnya. Mengapa demikian? Hal tersebut disebabka karena ketika terong telah dipotong maka warna dagingnya akan cepat berubah, itu dikarenakan oleh udara bebas. Tidak hanya itu, akan lebih baik apabila anda membakar terlebih dahulu terong sebelum diolah, hal ini bertujuan untuk mengeluarkan rasa terong yang khas. Tidak hanya itu, anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti teri atau yang lainnya agar cita rasa dari balado terong lebih gurih.

Itulah resep cara membuat terong balado. Mudah bukan.... Silahkan mencoba di rumah..
 

Resep Churros Enak

RESEP CHURROS ENAK

sih yang ngga tahu churros? Makanan dengan bentuk memanjang ini memang kerap kali dijadikan santapan sambil mengisi waktu luang. Namun, tahukah kamu tentang asal usul munculnya churros? Churros dikenal sebagai donat khas Spanyol meski tidak mempunyai bentuk menyerupai donat.

ASAL USUL CHURROS : 

Dua versi cerita tentang churros

Terdapat dua versi cerita tentang asal mula churros. Pertama, churros dibuat pertama kali oleh penggembala Spanyol yang hidup nomaden di dataran tinggi untuk menggantikan roti segar. Ia membuat churros karena kesulitan untuk mengakses toko roti. Hal inilah yang menyebabkan bentuk churros seperti tanduk domba. Semakin lama resep churros populer di kalangan penggembala karena mudah dibuat.

Sementara itu versi kedua, churros diciptakan pertama kali di China. Di sana, makanan ini lebih dulu dikenal dengan sebutan you tiao, yaitu kue berwarna keemasan yang digoreng dan memiliki rasa yang asin atau yang kita kenal dengan cakwe.

Mengalami modifikasi

Lalu, saat Portugis datang ke China dan mencicipi kue tersebut dan merasa kue itu enak, maka Portugis langsung membawanya ke Iberia, Spanyol. Di persinggahan inilah, kue tersebut mengalami modifikasi dengan tambahan gula dan mengurangi garam saat dibuat. Dari situlah lahir makanan dengan sebutan churro.

Dalam penyajiannya, churros memang terus mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Yang awal mulanya hanya kue goreng yang manis saja, sekarang sudah disajikan dengan beragam filling dan dipping sauce seperti dark chocolate, white chocolate, karamel, blueberry, dan strawberry. Bagaimanapun versi sejarahnya, kini cemilan churros sudah terkenal luas dan digemari banyak orang, terutama masyarakat Indonesia.

Bahan-bahan

- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 250 ml air
- 125 gr mentega
- ½ sdt garam
- ½ cangkir gula pasir
- 4 butir telur ayam, kocok mengembang
- minyak untuk menggoreng
- gula tepung untuk taburan
- selai coklat untuk celupan

 

 

Cara Membuat

- Rebus air, masukkan mentega dan garam, aduk terus hingga campuran air, mentega, dan garam mendidih, kecilkan api.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dalam panci berisi air, mentega, dan garam, aduk sembari tepung terigu dituangkan.
- Campurkan sampai adonan berbentuk bola padat, matikan api, tunggu hingga adonan dingin.
-  Tambahkan kocokan telur pada adonan yang sudah dingin, uleni hingga tercampur menggunakan sendok kayu.
- Masukkan adonan pada pastry bag yang ujungnya sudah dipotong lebar dan diberi cetakan sus, padatkan.
- Siapkan minyak goreng panas, usahakan minyak cukup agar adonan tercelup seluruhnya.
- Cetak churros langsung ke dalam wajan sepanjang jari tangan atau tergantung selera, goreng hingga kering dan kecoklatan, angkat, tiriskan hingga tidak tersisa minyak pada churros.
- Siapkan piring, tambahkan gula tepung, balurkan churros yang sudah matang di atasnya hingga terbalut gula.
- Sajikan churros berbalut gula tepung dengan celupan selai coklat.

Resep Dan Cara Bikin Donat Kentang Yang Enak

Resep Donat Kentang
Donat (doughnuts atau donut) adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah.

Sejarah Donat Kentang 


1. Versi Kapten Hanson Gregory di atas kapal
Cerita ini bermula pada abad ke 19 ketika ada seorang kapten kapal yang bernama Hanson Gregory. Suatu hari, ketika kapalnya berlayar, ia duduk di atas dek kapal sambil menikmati kue bulat. Tapi di saat sedang asyik-asyiknya menikmati kuenya, tiba-tiba ada ombak yang cukup besar yang menghantam kapalnya. Sebagai kapten, iapun harus mengendalikan kapalnya agar tetap stabil terkena ombak.
Iapun membutuhkan kedua tanganya untuk mengendalikan kemudia kapal, tapi ternyata ia tak mau membuang kuenya, sehingga ia menancapkan kuenya di salah satu pegangan kemudi, sehingga kue yang ia makan menjadi kue yang berlubang tengahnya. Inilah yang kemudian menjadi awal cikal-bakal pembuatan kue yang berlubang di tengahnya yang kelak diberi nama Donat.

2. Versi Hanson Gregory di atas Dapur
Cerita ini bermula Hanson Gregory masih kecil. ia menemani ibunya untuk menggoreng adonan kue berbentuk Bulat. Saat itu, ia bertanya kepada ibunya ” Bu, kenapa matangnya lama sekali?”. Dan ibunya pun menjawab “soalnya bagian tengahnya susah matang, butuh waktu lama”. Gregory kecilpun kemudian membuang setiap bagian tengah dari kue yang belum digoreng dang berkata kepada ibunya “bu, gorenglah kue yang sudah kulubangi ini, pasti matangnya cepat”.
Ibunya pun menggoreng kue yang sudah berlubang di tengahnya itu, sejak itulah kemudian muncul ide untuk membuat kue yang berlubang tengahnya alias Donat.

Beberapa Fakta Tentang Donat

* Donat terbesar di dunia adalah donat berisi jelly yang dibuat seberat 1,7 ton, berdiameter 4.9 meter, dan setinggi 40.6 metet ang dibuat di Utica, New york pada tanggal 21 januari 1993.
* Donat tak cuma dijadikan makanan favorit dalam kehidupan nyata, didalam film kartunpun donat ikut ambil peran. Salah satu tokoh kartun yang digambarkan sebagai donat mania adalah Homer Simpson.
* Sebanyak 10 milyardonat diproduksi setiap tahunnya, untuk diwilayah Amerika Serikat saja.

Resep Donat Kentang :

Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Donat Kentang Spesial Empuk

• 500 gram tepung terigu protein tinggi

• 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)

• 75 gram mentega

• 11 gram ragi instan

• 50 gram susu bubuk

• 100 gram gula kastor

• 1/4 sdt garam

• 4 kuning telur

• 100 ml air dingin

Cara membuat donat kentang yang enak dan mudah

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
4. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa juga dengan menggunakan cetakan donat
5. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
6. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan.
7. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.

 Cara Bikin Donat Kentang Empuk

• Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat sudah mulai digoreng dan merekah

• Setelah salah satunya sudah m.ulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.

• Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat tidak cepat gosong.

• Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket ditangan), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.

• Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.

• Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi licin.

• Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.