Resep Churros Enak

RESEP CHURROS ENAK

sih yang ngga tahu churros? Makanan dengan bentuk memanjang ini memang kerap kali dijadikan santapan sambil mengisi waktu luang. Namun, tahukah kamu tentang asal usul munculnya churros? Churros dikenal sebagai donat khas Spanyol meski tidak mempunyai bentuk menyerupai donat.

ASAL USUL CHURROS : 

Dua versi cerita tentang churros

Terdapat dua versi cerita tentang asal mula churros. Pertama, churros dibuat pertama kali oleh penggembala Spanyol yang hidup nomaden di dataran tinggi untuk menggantikan roti segar. Ia membuat churros karena kesulitan untuk mengakses toko roti. Hal inilah yang menyebabkan bentuk churros seperti tanduk domba. Semakin lama resep churros populer di kalangan penggembala karena mudah dibuat.

Sementara itu versi kedua, churros diciptakan pertama kali di China. Di sana, makanan ini lebih dulu dikenal dengan sebutan you tiao, yaitu kue berwarna keemasan yang digoreng dan memiliki rasa yang asin atau yang kita kenal dengan cakwe.

Mengalami modifikasi

Lalu, saat Portugis datang ke China dan mencicipi kue tersebut dan merasa kue itu enak, maka Portugis langsung membawanya ke Iberia, Spanyol. Di persinggahan inilah, kue tersebut mengalami modifikasi dengan tambahan gula dan mengurangi garam saat dibuat. Dari situlah lahir makanan dengan sebutan churro.

Dalam penyajiannya, churros memang terus mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Yang awal mulanya hanya kue goreng yang manis saja, sekarang sudah disajikan dengan beragam filling dan dipping sauce seperti dark chocolate, white chocolate, karamel, blueberry, dan strawberry. Bagaimanapun versi sejarahnya, kini cemilan churros sudah terkenal luas dan digemari banyak orang, terutama masyarakat Indonesia.

Bahan-bahan

- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 250 ml air
- 125 gr mentega
- ½ sdt garam
- ½ cangkir gula pasir
- 4 butir telur ayam, kocok mengembang
- minyak untuk menggoreng
- gula tepung untuk taburan
- selai coklat untuk celupan

 

 

Cara Membuat

- Rebus air, masukkan mentega dan garam, aduk terus hingga campuran air, mentega, dan garam mendidih, kecilkan api.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dalam panci berisi air, mentega, dan garam, aduk sembari tepung terigu dituangkan.
- Campurkan sampai adonan berbentuk bola padat, matikan api, tunggu hingga adonan dingin.
-  Tambahkan kocokan telur pada adonan yang sudah dingin, uleni hingga tercampur menggunakan sendok kayu.
- Masukkan adonan pada pastry bag yang ujungnya sudah dipotong lebar dan diberi cetakan sus, padatkan.
- Siapkan minyak goreng panas, usahakan minyak cukup agar adonan tercelup seluruhnya.
- Cetak churros langsung ke dalam wajan sepanjang jari tangan atau tergantung selera, goreng hingga kering dan kecoklatan, angkat, tiriskan hingga tidak tersisa minyak pada churros.
- Siapkan piring, tambahkan gula tepung, balurkan churros yang sudah matang di atasnya hingga terbalut gula.
- Sajikan churros berbalut gula tepung dengan celupan selai coklat.