RESEP NASI CUMI HITAM

RESEP NASI CUMI HITAM

Bahan : 

cumi segar 6 ekor sedang (bersihkan dan potong, jangan buang tintannya)

bawang merah 8 siung cincang

bawang putih 3 siung cincang

kunyit 2 ruas belah saja

laos 2 ruas geprek

serai 1 batang geprek

ketumbar 1/4 sdt uleg halus

daun salam dan daun jeruk 3 lembar

cabe merah dan cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat :

tumis bahan bumbu hingga harus 

masak cumi dan aduk tambahkan segelas air

aduk hingga air menjadi hitam

biarkan air menyusut sisakan sedikit tambahkan garam, gula, kaldu jamur

angkat cumi dan sisa bumbu untuk nasi 

NAsi hitam :

nasi putih 1 piring di masukan ke dalan sisa air bumbu tadi dan aduk hingga rata

Sambal Asin :

1 bawang putih kecil

10-12 cabe rawit segar

tambahkan garam uleg dan sajikan bersama nasi, cumi, sambal asin, ketimun, dan kerupuk.

RESEP UDANG KRISPI SAUS TELUR ASIN

RESEP UDANG KRISPI SAUS TELUR ASIN

Bahan :

1/2 kg udang kupas

tepung serbaguna bisa pakai merk apa saja

2 sdm mergarin

4 butir kuning telur asin, hancurkan dengan garpu.

6 buah cabe rawit, iris tipis

daun bawang iris tipis

4 siung bawang putih cincang

1/2 sdt saus tiram

gula dan merica

1/2 gelas air

Cara Membuat :

1. bersihkan udang, goreng dengan balutan tepung hingga matang, sisihkan.
2. panaskan margarin, masukan bawang putih, daun bawang dan cabe rawit. tambahkan air, masukan kuning telur asin. aduk. masukan udang aduk kembali. matikan api jika udang sudah matang dan udang krispi saus telur asin siap di sajikan.

RESEP OSENG KIKIL PEDAS

RESEP OSENG KIKIL PEDAS

Bahan : 

400 gram kikil sapi cuci bersih dan rebus dengan 2 lembar daun salam dan lengkuas, rebus sampai kikil empuk dan tiriskan lalu potong sesuai seleras.

Bumbu yang di haluskan :

15 buah cabe rawit merah

10 buah cabe merah keriting

3 buah bawang putih

6 buah bawang merah

1 sdt gula merah

garam secukupnya

3 lembar daun jeruk 

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus masukan daun jeruk, jika terlalu kering tambahkan air sedikit tumis sampai bumbu wangi lalu masukan kikil aduk rata masak sampai bumbu meresap.

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG

RESEP AYAM GORENG SERUNDENG

Ini dia Resep Ayam Goreng Serundeng dari beberapa resep ayam goreng mungkin ini resep ayam goreng yang agak berbeda karena penyajiannya menggunakan serundeng ( kelapa parut ).

Bahan : 

700 gram ayam (ayam kampung lebih enak )  potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, sisihkan

250 gram kelapa parut setengah tua

2 lembar daun salam

1 batang sereh keprek

4 lembar daun jeruk sobek2

500-800 ml air/secukupnya

1-2 sdt gula merah

garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.

Bumbu Halus : 

5 siung bawang putih 

5 siung bawang merah

6 cm lengkuas yang agak muda

2 sdt ketumbar butiran

sedikit jahe dan kunyit.

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun salam, sereh dan daun jeruk masak terus sampai mengeluarkan minyak dan bumbu benar-benar matang.
2. masukan potongan ayam aduk rata dan masak sampai ayamkaku dan berubah warna.
3. tambahkan air secukupnya sampai ayam agak terendam, masukan parutan kelapa aduk, didihkan dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya.
4. masak terus sampai ayam empuk dan air menyusut , jangan lupa cek rasa sesuai selera.
5. goreng ayam dan parutan kelapanya di minyak panas agak banyak dengan api sedang/agak kecil (agar serundengnya tidak mudah gosong) sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan. 

RESEP SATE TAICHAN

RESEP SATE TAICHAN

 SATE TAICHAN yang lagi populer di mana-mana karena bumbu dan saus sambal pedasnya.

dan kali ini saya akan berbagi resep untuk membuat SATE TAICHAN

Bahan :

600 gram daging ayam dada atau paha atas ( daging saja tampa tulang dan duri ), potong kotak

5 siung bawang putih, haluskan

1/4 sdt merica

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam jamur bubuk

1 sdt gula pasir 

minyak goreng secukupnya

3-4 sdm margarin, lelehkan untuk olesan

untuk saus sambal : 

15 buah cabe merah besar

10 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah tomat merah

gula pasir dan garam secukupnya

optimalkan : kaldu ayam atau jamur bubuk

Cara Membuat : 

1. Rendam ayam dengan bawang putih, garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman.
2. tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
3. siapkan arang dan lelehkan margarin untuk olesan. bakar sate di atas arang hinggamatang sambil di olesi margarin
4. untuk sambal tumis cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. haluskan bersama garam dan merica
5. sajikan sate bersama nasi atau lontong, irisan cabai, jeruk nipis dan tidak lupa saus sambalnya.